どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

京都府認定「蟹料理・現代の名工」に認定された間人温泉郷 昭恋館よ志のやの美味しいカニ料理の中で、最も評価の高い「かにすき鍋」についてご紹介します。通販サイトで人気No,1商品です。

 

 

 

創業から受け継がれるサバ節をベースとした黄金スープ

どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

 

国内で唯一の『カニ料理・現代の名工』を賜った間人温泉にある昭恋館よ志のや。かに料理の中で最も評価の高いのが秘伝の黄金スープを使った『かにすき鍋』です。至高のグルメTV番組『どっちの料理ショー』に出演した美味しさの秘密とは?

 

どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

先代から受け継がれ続ける黄金スープはカツオやアゴなど色んなブレンドによってできていますが、基本はサバをベースにしたお出汁。当時、鰹節は入手が非常に難しく、そして高価だった為、安価で手に入ったサバ節を使用してできたと言われています。こちらのお出汁は、カニの旨味を引き出す為に調合されたと言っても過言ではありません。カニすき鍋を食べていくにつれ、カニの旨味はもちろん、鍋に使うお野菜の旨味も加わり、最後の雑炊は、どの味も活かされたとてもおいしい〆になることでしょう♪

 

昭恋館よ志のやのカニシーズンは3月21日までおこなっております。早いもんで残り1ヶ月弱となりました、今季まだカニを食べておられない方は、ぜひ、このカニすき鍋をお楽しみくださいませ。

 

 

間人温泉郷 昭恋館よ志のや

〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
MAIL: yoshinoya@taiza.jp

 

◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや 公式HP
http://taiza.jp/

◆昭恋館よ志のや謹製商品 公式通販サイト
http://taiza.cart.fc2.com/

◆ご宿泊・ご昼食の詳細はこちらです。
https://goo.gl/ogkJH9

◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや Facebook
https://www.facebook.com/taizayoshinoya

 

どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

京都府認定「蟹料理・現代の名工」に認定された間人温泉郷 昭恋館よ志のやの美味しいカニ料理の中で、最も評価の高い「かにすき鍋」についてご紹介します。通販サイトで人気No,1商品です。

 



 

 

創業から受け継がれるサバ節をベースとした黄金スープ


どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

 

国内で唯一の『カニ料理・現代の名工』を賜った間人温泉にある昭恋館よ志のや。かに料理の中で最も評価の高いのが秘伝の黄金スープを使った『かにすき鍋』です。至高のグルメTV番組『どっちの料理ショー』に出演した美味しさの秘密とは?

 

どっちの料理ショーに出演した間人温泉郷 昭恋館よ志のやの『かにすき鍋』

先代から受け継がれ続ける黄金スープはカツオやアゴなど色んなブレンドによってできていますが、基本はサバをベースにしたお出汁。当時、鰹節は入手が非常に難しく、そして高価だった為、安価で手に入ったサバ節を使用してできたと言われています。こちらのお出汁は、カニの旨味を引き出す為に調合されたと言っても過言ではありません。カニすき鍋を食べていくにつれ、カニの旨味はもちろん、鍋に使うお野菜の旨味も加わり、最後の雑炊は、どの味も活かされたとてもおいしい〆になることでしょう♪

 

昭恋館よ志のやのカニシーズンは3月21日までおこなっております。早いもんで残り1ヶ月弱となりました、今季まだカニを食べておられない方は、ぜひ、このカニすき鍋をお楽しみくださいませ。

 

 

間人温泉郷 昭恋館よ志のや


〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
MAIL: yoshinoya@taiza.jp

 

◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや 公式HP
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◆昭恋館よ志のや謹製商品 公式通販サイト
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