間人ガニ料理で大人気の旅館昭恋館よ志のやカニスキ・焼き蟹のお得プラン登場!アワビ・ノドグロ等旬の新鮮グルメ食材も

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よ志のや日記｜

お魚大好き

2009.05.16 03:43

by Yoshinoya

お知らせのページに書きましたが、

トビウオが出始めました。

例年に比べるとかなり早いような気がします。

このトビウオ、お刺身で食べても美味しいのですが

わたくしは団子汁をおすすめします。

丹後の郷土料理の一つで丹後人のソウルフード。

新鮮なトビウオを骨ごと叩いて叩いて叩いて叩いて

これでもかってくらい叩いて団子にします。

味付けはおそらく各家庭によって違いますが、

わたくしの家はお味噌で味付けします。

熱々の団子汁をご飯にどばっとかけまして、

はふはふと食べればお口の中はパラダイス。

嗚呼思い出したら食べたくなってきた。

ちょっと買いにいってきまーす。

東

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